Colocar en una sartén al fuego la margarina y freír la cebolla hasta que esté transparente.
Agregar los camarones y cocinar unos minutos moviendo constantemente para que no se doren, una vez cocidos, retirar del fuego y licuarlos.
Mezclar con la CREMA DE LECHE NESTLÉ, la cebolla china, el jugo de limón, sal y pimienta a gusto. Distribuir la preparación en copas individuales y colocar en el refrigerador por dos horas aproximadamente.
Decorar con camarones, rodajas de limón y hojas de perejil.

6 Porciones

2 cubitos de Gallina Maggi
1 taza de pollo cocido y deshilachado
3 cucharadas de pasta de tomate La Rojita Maggi
½ taza de cebolla rallada
2 cuchadas de mantequilla
5 claras
4 yemas
3 cucharadas de harina
1 lata grande de Crema de Leche Nestlé
Pimienta al gusto

Preparación:

Derretir la mantequilla Nestlé y sofreír la cebolla con la pasta de tomate La Rojita Maggi y los cubitos de Gallina Maggi, luego incorporar el pollo y dejar por unos minutos. En un recipiente poner la harina, la Crema de Leche Nestlé, las yemas batidas y mezclar bien. Incorporar el aderezo preparado y las claras, mezclando en forma envolvente.
Enmantequillar y enharinar un molde para soufflé y verter la mezcla.
Llevar al horno de 350° F (175° C) durante 40 minutos o hasta que, al introducir el cuchillo, éste salga limpio.

Disolver el contenido del sobre de SOPA DE CARNE MAGGI en 2 tazas de agua caliente (400 ml.) y dejar cocinar por 5 minutos.
Saltear la carne con la cebolla china en el aceite. Agregar a la SOPA DE CARNE MAGGI y dejar cocinar a fuego fuerte por 5 minutos más.

Poner en la batidora 300 gr. de salmón y la mantequilla. Añadir el zumo de limón y batir todo hasta que forme una crema suave.
Remojar la cola de pescado en agua fría, exprimirla y colocarla en una olla con el caldo hirviendo. Dejar cocer a fuego lento, no deje de moverlo, hasta que la cola de pescado esté bien disuelta.
Añadir la cola de pescado a la crema de salmón e incorporar, con delicadeza, la nata montada a punto de nieve. Echar sal y pimienta y vertir el preparado en un molde mojado con agua fría.
Introducir el molde en el congelador durante unas horas. En el momento de servir, voltear sobre una fuente y decorar con las rodajas de salmón sobrantes y el caviar. Servir junto con un limón cortado.

Relleno:

- 2 tazas de salsa blanca
- ½ kilo de filete de pescado sin espinas
- 1 cubito de CALDO DE GALLINA MAGGI
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de cebolla picada
- 2 cucharadas de pimiento picado
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano para gratinar
Preparación:

- Preparar el PURE DE PAPAS MAGGI según instrucciones de la caja.
- Aparte cocer los filetes de pescado en agua que los cubra con el CALDO DE GALLINA MAGGI. Escurrir dejar enfriar y desmenuzar. En una sartén al fuego poner el aceite y freír la cebolla, con el pimiento y el perejil. Sazonar con sal y pimienta. En una recipiente poner la salsa blanca, el aderezo preparado y el pescado. Mezclar bien.
- Para armar el rollo estirar un secador húmedo (completamente limpio) y poner encima el PURE DE PAPAS MAGGI y estirar evitando que quede muy delgado. Verter encima el relleno. Enrollar con la ayuda del secador, al final compactarlo.
- Poner en una fuente, espolvorear el queso parmesano y llevar a gratinar.
- Servir enseguida.

Sazonar el pollo con sal, pimienta y orégano y sofreir en el aceite caliente por 3 minutos.

Agregar las verduras y saltar por unos minutos; siempre mezclando.

Añadir 1/4 taza de agua caliente, sazonar a gusto y dejar cocinar tapado y a fuego suave por 15 minutos aproximadamente, mezclando de vez en cuando.

Agregar la CREMA DE LECHE NESTLÉ, mezclar suavemente y servir acompañado de PURÉ DE PAPAS MAGGI, arroz, papas cocidas o doradas.

- 20 piernitas pequeñas

Marinada Piri Piri:
- 1 tz de limón
- ¾ tz de aceite de oliva
- 1 chdta de ajo picadito
- ½ chdta de aji en polvo
- 1 chdta de oregano seco molido
- 1 chdta de tomillo seco
- 1 chdta de comino
- sal
Preparación:

1. Lavar bien las piernitas, colocarlas en un bowl de metal.
2. Mezclar bien todos los ingredientes de la marinada y agregarselos a las piernitas y empaparlas bien con el jugo. Macerar por 12 horas por lo menos antes de colocarlo en la parrilla.
3. Poner a la parrilla y revisar constantemente la cocción. Rociar la marinada mientras se cocina.
4. Disfrutar las piernitas calentitas como piqueo.

- 1 kg lomo cerdo o vacuno
- Sal, pimienta
- 100 g tocino
- 1 vasito de oporto o vino tinto
- 1 tableta CALDO DE CARNE MAGGI
- 3 cucharaditas rasas de chuño
- Verduras para acompañar

Preparación:

· Limpie el trozo de lomo, retirando telas y grasas, amárrelo con cordel igual que un arrollado, espolvoréelo con sal, pimienta y lleve a horno caliente en fuente aceitada 15 a 20 min. hasta que dore.
· Elimínele las amarras, corte en tajadas de 2 cm, sin llegar a separarlas y coloque, entre cada una, una tajada de tocino y otra de piña. Luego amarre a lo largo y lleve a horno regular hasta su completa cocción (15 min. aprox.), bañándolo de vez en cuando con el oporto y la tableta de CALDO DE CARNE MAGGI, disuelta en 2 tazas de agua caliente.
· Una vez listo, retire el asado y agregue al jugo de la asadera el chuño disuelto en un poquito de agua (debe resultar 1 1/2 taza de líquido), hierva 3 min. Sirva el asado bañado con salsa y acompañado de verduras salteadas o papas fritas.

Tiempo de Preparación: 45 minutos.

Espolvorear ligeramente con sal las lonjas de cerdo y disponga en el centro de cada una de ellas algunas tiritas de pimiento, zanahoria y perejil picado.
Enrollar y afirmar con mondadientes, sofreír en el aceite hasta dorar ligeramente.
Añadir el TUCO MAGGI y el vino. Dejar cocinar tapado y a fuego suave durante 15 minutos moviendo de vez en cuando. Servir los rollitos bañados con la salsa y acompañados con PURÉ DE PAPAS MAGGI.

ADVERTENCIA: Tener cuidado al agregar sal al arroz, la carne y las vainitas puesto que el Sillao es salado.
Corta la carne en trozos muy pequeños y sazona con sal, pimienta y mensí.
Corta la cebolla en cuadraditos y la cebolla china al sesgo.
Corta las vainitas y el pimiento al sesgo, muy menudas y sancóchalas levemente.
Haz una tortilla con los huevos y córtala en cuadritos.
Corta el ajo chino de un centímetro de largo.
Fríe las vainitas en una sarten con un poquito de aceite, agregándole un poquito de sal. Retíralas del fuego y ponlas momentáneamente en un tazón.
Repite el procedimiento con la cebolla de cabeza y el pimentón.
Fríe la carne y luego agregale unas dos cucharadas de agua para que se dore.
En un poquito de aceite, fríe el arroz (previamente cocido), agregándole poco a poco el sillao. Mézclalo bien. Agrégale las cebollitas chinas y el ajo chino y retíralo del fuego, mezclando con el resto de los ingredientes. Adorna con el huevo picado y un poquito de culantro picado.

Hágase un aderezo de aceite, cebollas y tomates cortados finos, ajos molidos, un poquito de orégano restregado, sal, pimienta y ají en rajas y dorados al fuego, unas ramas de apio entero y perejil cortado fino, todo se deja que se fría bien sin dejar que dore, luego se le agrega caldo, el zapallo y papas blancas cortadas en trozos para que se deshagan con facilidad, el arroz bien lavado y los camarones, se deja que hierva hasta que las papas estén a medio cocer y se agregan las papas amarillas cortadas en trozos regulares; se deja que siga cociendo, cuando esté listo se agrega el queso desmenuzado, huevos duros en rajas, la corvina frita cortada en trozos; se le deja dar un hervor y se retira para echarle la leche y servirlo enseguida, sacándole antes las ramas de apio. (Para 8 personas)

- ½ cucharadita de MOSTAZA MAGGI
- ½ taza de aceite de oliva
- ½ taza de vinagre
- Sal y pimienta al gusto

Ensalada

- 3 tazas de hojas de espinaca
- 4 corazones de alcachofa partidos por la mitad
- 1 taza de aceitunas
- ½ taza de almendras picadas
- Queso parmesano al gusto

Preparación:

Salsa
Mezclar el jugo de limón con el aceite de oliva, la MOSTAZA MAGGI, el vinagre, la sal y la pimienta.

Ensalada
Aparte, distribuir los ingredientes de la ensalada en platos decorando a su gusto.
Servir acompañada de la salsa

Colocar el pescado fresco troceado en una fuente cebichera. Allí mismo se lava con la cebolla cortada en pluma muy fina, recuerde que el cebiche es de pescado y no de cebollas. Eche un buen puñado de sal, remueva con la mano cuidadosamente, añada ají limo picado, exprima jugo de limón y listo, a gozar.